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Il Quarto - Chianti Riserva DOCG
L’uva ed il vigneto
Armonico blend tra Sangiovese, Merlot e Syrah. La loro differente origine (Toscana, Bordeaux e Medio Oriente) combinata insieme conferisce al vino carattere ed eleganza.
Il vino
Questo vino dal colore rosso rubino intenso al naso è caratterizzato da un profumo persistente di fiori, spezie e frutta. Dalla struttura importante, elegante e vellutato, in bocca si presenta morbido e rotondo. Le uve migliori vengono destinate alla Riserva fin dalla vendemmia e le loro proprietà si arricchiscono quando conoscono i legni.
ENOLOGO: Dott.Riccardo Cotarella
- Uvaggio: Sangiovese 100%
- Zona di produzione: Montespertoli
- Superficie vigneto: 2 ha
- Altitudine vigneto: 300 mt. slm
- Tipologia terreno: Scisto argilloso
- Sistema di allevamento: Cordone speronato
- Densità per ettaro: 5.500 ceppi
- Produzione annuale: 50 hl
- Prima annata di produzione: 2004
- Annata disponibile in commercio: 2009
- Epoca della vendemmia: fine Settembre – primi di Ottobre
- Vinificazione: Tradizionale con 20 gg di macerazione sulle bucce e fermentazione successiva in cemento vetrificato
- Invecchiamento: Per 12 mesi in barriques francesi di II passaggio
- Affinamento in bottiglia: 8 mesi
- Alcool svolto: 13.6%
- Acidità totale: 5.2 g/l
- Estratto secco: 31.01 g/l
- pH: 3,4
- Temperatura di Servizio: 16° C
