Nicosole IGT
Les raisins et le vignoble
Deux vignes internationales combinées avec le Sangiovese traditionnel. Bien que d'origine française, Cabernet et Merlot ont été cultivés dans notre domaine depuis de nombreuses années avec des résultats très intéressants.
Le vin
Rouge rubis aux reflets violets, ce vin au parfum simple de fruits rouges et noirs, mais aussi d'épices, de tabac, de cacao et de réglisse est proposé pour son harmonie dans un jovial et jamais lourd. En bouche, les différents goûts aromatiques des raisins sont mélangés: un vin intense et puissant avec une forte structure en dérive. Le vieillissement en fûts neufs puis en fûts renforce la douceur de ces raisins et présente dans toute sa splendeur ce terroir.
- Cépages: 20% de sangiovese, 40% de cabernet et 40% de merlot
- Zone de production: Montespertoli
- Vignoble: 3 ha
- Altitude du vignoble: 300 mt. slm
- Type de sol: schiste argileux
- Système d'entraînement: cordon d'éperonnage
- Densité par hectare: 7 000 stocks
- Production annuelle: 55 hl
- Première année de production: 2007
- Vintage disponible sur le marché: 2010Période de récolte: mi-octobre
- Vinification: traditionnelle avec macération sur les peaux et remontage quotidien pendant 30 jours
- Vieillissement: 12 mois dans de nouveaux barriques françaises
- Vieillissement en bouteille: 18 mois
- Alcool réalisé: 13,9%
- Acidité totale: 5,04 g / l
- Extrait sec: 33 g / l
- pH: 3,5
- Température de service: 16 ° C