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Chianti Nonnonanni DOCG MAGNUM (1,5 lt)
Les raisins et le vignoble
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano et Malvasia. Ce vin est produit selon l'ancienne recette: il dégage un vin agréable, fruité, frais et savoureux qui reflète les caractéristiques du terroir qu'il représente.
Le vin
C'est le Chianti: un vin rouge rubis brillant, le nez est caractérisé par les notes typiques de violette et de petits fruits rouges du Sangiovese. Jeune et savoureux, en bouche il est frais, équilibré et mi-corsé avec des tanins pas trop agressifs équilibrés par une bonne acidité.
Vin facile à boire, adapté pour accompagner les plats du jour.
ENOLOGUE: Dott.Riccardo Cotarella
- Cépages: 85% Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano et Malvasia
- Zone de production: Montespertoli
- Vignoble: 15 ha
- Altitude du vignoble: 300 mt. slm
- Type de sol: schiste argileux
- Système d'entraînement: Guyot et arc toscan
- Densité par hectare: 3.500 pieds
- Production annuelle: 750 hl
- Première année de production: 1985
- Vintage disponible sur le marché: 2010
- L'année prochaine sur le marché: 2011
- Période de récolte: Septembre
- Vinification: Traditionnelle avec 10 jours de macération sur les peaux et la fermentation ultérieure en ciment vitrifié
- Vieillissement en bouteille: 3 mois
- Alcool réalisé: 12,5%
- Acidité totale: 5,2 g / l
- Extrait sec: 26,06 g / l
- pH: 3
- Température de service: 14 ° C
